50 истории - Костадин Димитров
25 Юли 2022 Събития и дискусии
Мелбърн
Винен технолог и майстор на занаятчийско сирене
Роден съм в град Габрово. Завърших с магистърска степен Университета по хранителни технологии в град Пловдив, специалност Технология на храните. Работих в различни хранителни предприятия, като бях главен технолог в една от големите фирми за производство на млечни продукти в България. Пристигнах в Австралия през 2008 г., където ми беше предложена работа във винарна за няколко месеца. По-късно получих спонсорство от работодателите ми за виза да работя и живея в Австралия. През 2015 г. станах австралийски гражданин. В момента живея в град Сиймор, които се намира в центъра на щата Виктория. Продължавам да работя във винопроизводството като технолог в една от винарските изби в района.
В свободното си време се занимавам с правене на сирене, което продавам на ресторанти в града, където живея. Харесвам Австралия, нейните хора, красивата природа и безкрайните ѝ плажове. На снимката съм с моя бял лабрадор Брадълс, които беше верен приятел до навършване на 15 години.
Историята е от книгата „Българите в Мелбърн“ (2017) на Радост Рачева, която е също автор на снимките, предоставени безвъзмездно за проекта.